ホーム>よっちゃんブログ>2015年10月

 

やおやのよっちゃん

愛知県稲沢市祖父江町
四貫堤外201-1

TEL:0587-97-5491
FAX:0587-97-5491

【営業時間】10:00~17:00
【定休日】不定休

Loading...

2015年10月

ハロインといえば、南瓜ですよね。 なぜ、南瓜なんでしょうかね。

今日は、ハロインです。

ハロインといえば、渋谷になっちゃいましたね。

相当盛り上がっているでしょうね。

なんか ゴミ問題が発生しているけど・・・

まーやもう得ないでしょうね。

人が集まれば、ゴミがでますから あとはマナーの問題と

集まった人たちで、ボランティア集団をつくらなければ、ならないですね。

名古屋のコスプレみたけど けっこうマナー よかったですよ。

コスプレとハロインは、違うのだろうか?

 

20151031185540.jpg

 

ハロインといえば、南瓜ですよね。

なぜ、南瓜なんでしょうかね。 

実は、ハロインの起源は"Jack O' Lantern's story"なんですが、

南瓜じゃないんです。 かぶだったんです。アイルランドが発祥地なんですが、

アメリカに渡ったら アメリカでよく採れたかぼちゃになっちゃったのです。

詳しくはallabout ⇒ハロウィンのカボチャお化けの由来 

トリックオアトリートとは、ハロウィンで用いられる決まり文句。
アルファベットで書くと「Trick or Treat」となり、直訳すると「悪戯されるかおもてなしするか」。
子供に対するもてなしというと、お菓子をだすことにあたるため意訳すると
「お菓子をくれないといたずらをするぞ」という意味になる。

いずれにしても 日本人って アレンジが得意ですね。
ハロインのかぼちゃのお化けも 岐阜県産すくな南瓜にしたら 長ぼそくスマートになるよ。
20151031191843.jpg


※ 50代過ぎてから なかなか疲れが取れない、そのうえいろいろ仕事で責任ができてストレスもたまりでしょう。

家では、子供たちの進学、就職、結婚等いろいろ出費があり、ホント疲れる世代です。

お酒でも飲まなきゃ やってられないでしょう。

歯磨きすると「オエって」となる経験ないですか? 

私もありました!! だからこれ しじみとにんにく 最高コンビ 肝臓をいたわって

まだまだ がんばらなくちゃ!!

 

 

しじみにんにく

かぶは、今が一番おいしい!

そろそろ、秋の様相です。

当たり前って・・・だってもうすぐ11月だもの

そろそろ、ネット販売も 秋の装いに変えなければいけないけど

忙しくって、変えられないでいます。

ぎんなん、れんこん、柿、当店の主力をアップしなければならないのですが・・・

なかなか できずにいます。

みかんもアップしたいのですが・・・

忙しい=儲かっているかといえば、 ぜんぜんです。

忙しいとは、心を失うから ダメなんです。 気持ちに余裕がなければ、

注文に振り回され 一見儲かっていそうでじつは、在庫を持ちすぎる傾向にあります。

今日は、かぶの話です。

20151028125130.jpg

みなさんは、かぶと大根の違いわかりますか?

どちらも 生食できるのですが、かぶは、甘いですね。

大根は、にがみというか辛みがありますね。

それが、ジアスターゼ(消化を助ける働きがある)という成分なんです。

http://www.fine-club.com/health/nutri/024.html

かぶには、ジアスターゼが少ないですが、ぺプチンという多糖類を多く含んでいます。

同じ消化酵素なんですが、コレステロールを減らす作用があり、大根に比べヌメリがあります。

かぶは どちらかというと熱に弱いですね。煮すぎると クタクタになってしまいます。

だから、おでんには、だいこんがいいです。

かぶは、浅漬けなどのお漬物や酢漬けにするとおいしいです。

忘れていけないことは、かぶは、葉の部分にビタミンが多いのです。

葉を捨てないで、味噌汁の実に、スープ、炒めものに使わなければ 損ですよ。

これから 11月~1月までは、かぶの一番おいしい季節です。

いっぱい 料理に使ってください。

 

 

よっちゃんのボヤキ!!

 

クレームについて

本日 〇〇給食センターから みかんのクレームです。

毎年 あるんですここは・・・・

みかんの洗浄がつよいのです。

おそらく 機械洗浄だと思うんです。

まさか?!玉ねぎとかじゃがいもの洗浄の強さじゃないだろうけど

なすやきゅうりの洗浄のつよさでも ちょっと強いです。

熊本丸関のみかんを納品したんですが、 やわらかくて甘味のあるみかんです。

皮は薄くて ホント やさしいみかんなんです。

子供たちは、ぜったい おいしいと言ってくれると思います。

クレームにて50個 再度納品したんですが、

毎年恒例の最初の洗浄に 50個×22円=1100円の 私の負担となります。

ただでさえ 予備として 全体で注文より40個以上 加算してあるのに・・・

ちょっとは、勉強しておいてくださいよ。

文句ばっか言わないで・・・・

2015102312021.JPG  

 

中国人は、商売がうまい!?

 

中国人は、商売がうまい!?

木曜日は、中華料理店の納品です。

一週間分の食材を一度に買い込むシステムで

昨日、入札日でして 安いところから仕入れています。

私も野菜の業者として 参加しています。

社長は、中国人 中国残留孤児の奥さんについてきた旦那さん !!

商売としては、はっきり言って儲からないお客です。

バイヤーとは言いにくいが、買付担当は、中国人の40代前半のおんなです。

ユンちゃんと言います。

ちょっと小奇麗で、もちろん日本語は、上手!!

でも 日本語が堪能にならないのは、中国人の従業員との会話で中国語を話すからでしょう。

ユンちゃんの話は、またの機会で話したいと思います。

今日は、社長のことについてです。

社長は、製麺機材を入れていました。

ラーメン店で、製麺機材を入れているのは、大変珍しいです。

研究熱心です。 まだまだ 店舗を展開する予定でいます。

そばやうどんも同様、らーめんも打ち立ては、おいしいに違いないです。

しかも オリジナルの麺をつくろうとしています。

機材に400万強のお金を出したみたいです。

国産小麦にこだわり、これからいい材料を使った本格的に他店との違いを出していくつもりです。

前を向いて 商売に打ち込む姿勢は、日本人が忘れた「ハングリー」があります。

そういう、社長は、魅力を感じます。

だから、まだ取引」しているんでしょうね。! 私は・・・

---------------------------------------------------------------------

お酒のおいしい季節になりました。

私は、 日本酒が大好きです。

アル中じゃないけど、仕事が終わったら必ず 飲んでいます。

最近、歳を感じて むちゃむちゃはのみませんけどね。

健康にお酒好きな人にしじみがいいのはわかっているけど、そうそう飲める機会はないでしょう。

からだのために 58歳の今、「しじみ習慣」はじめました。

調子?! そう目覚めがいいのがいいです。 さらにお酒が進みそうです! (笑)