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やおやのよっちゃん

愛知県稲沢市祖父江町
四貫堤外201-1

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FAX:0587-97-5491

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ぬか漬けの素百年床

 


(1)ぬか床作り

 

  1. 密閉容器に「百年床」と水を入れる。(1)ぬか床作り

  2. (2)ぬか床作り(2)ぬか床作りよく混ぜてぬか床のできあがり。

 

  1. (3)漬ける漬けるお好みの野菜をぬか床の中に野菜がくぐる様に漬ける。ぬか床は冷蔵庫で管理します。最初は味が濃いので少し早めにぬか床から取り出してください。

 

  1. *お手入れ1**お手入れ1*繰り返し漬けると野菜から水分出て、ぬか床が水浸しになり容器の側面も汚れます。

 

  1. ここがポイント!
    *お手入れ2**お手入れ2*ペーパータオルで水分を吸い取り汚れもふき取ります。ぬか床を水っぽくしない事が上手くいくコツ!

 

  1. *お手入れ3**お手入れ3*ぬか床の水分を吸い取ったり、味が薄くなったら必ず足しぬかをしてぬか床の塩分・水分・味の調節をします。

 

  1. *お手入れ4*


 

*お手入れ4*四隅にも空気を入れる様に混ぜましょう。

 

  1. 野菜の下ごしらえ野菜の下ごしらえなすは塩を皮目にこすり付けて漬けます。なす以外の野菜は洗ってそのまま漬けます。

 

  1. 野菜漬け時間目安野菜漬け時間目安きゅうり 6時間なす 8~10時間小かぶ 6時間大根 6~8時間人参 10時間※漬け時間が味になります。お好みに合わせて 漬ける時間を調節してください。

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商品コード:s100
ぬか漬けの素百年床

 

水を加えるだけで本格ぬか床ができる

ぬか漬の素 百年床

【冷蔵庫にて10℃以下にて管理してください】

ぬかは、お米の胚芽と種皮、ビタミンB1、B2、カルシュウムや鉄などミネラルの宝庫

漬けた野菜はこれらの成分を吸収してビタミンB1は3~10倍にもなります。

ビタミンB1は栄養代謝に不可欠で、エネルギーの燃焼を助け、スタミナづくりに欠かせない栄養素です。

ぬか漬けは、毎日食べたい発酵食品です。

 

販売価格:¥367(税込)
会員価格:¥367(税込)
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